TA : Rancang Bangun Aplikasi Persediaan Bahan Baku Menggunakan Metode Peramalan pada Restoran Penyetan Cok

Husain, Diah Novita (2018) TA : Rancang Bangun Aplikasi Persediaan Bahan Baku Menggunakan Metode Peramalan pada Restoran Penyetan Cok. Undergraduate thesis, Institut Bisnis dan Informatika Stikom Surabaya.

Text 13410100175-2018-COMPLETE.pdf - Accepted Version Download (18MB)

Search this title on : |

Abstract

PT. Putra Boga Sakti adalah perusahaan yang bergerak dibidang kuliner yang memiliki beberapa restoran yaitu Suteki Sushi, Penyetan Cok, dan Waroeng Sapiku. Salah satu cabang Penyetan Cok yang berlokasi di BG Junction Surabaya dalam proses persediaan bahan baku. Persediaan bahan baku khususnya lauk dipesan oleh supervisor seminggu 2 kali. Permasalahan yang terjadi adalah supervisor menggunakan perkiraan, yang berdampak kelebihan dan kekurangan dalam persedian bahan baku. Untuk mengatasi permasalahan tersebut, maka dibutuhkan sebuah solusi yaitu merancang dan membangun aplikasi persediaan bahan baku pada restoran penyetan cok yang berada di BG Junction Surabaya dengan menggunakan proses perhitungan peramalan metode Exponential Smoothing Winters Penelitian ini menghasilkan aplikasi persediaan bahan baku menggunakan metode peramalan Exponential Smoothing Winters pada penyetan cok, yang mampu meramalkan kebutuhan bahan baku lauk untuk 3 hari kedepan sehingga dapat membantu permasalahan kekurangan dan kelebihan persediaan bahan baku khususnya lauk. Selain itu, aplikasi ini menghasilkan laporan hasil permintaan baku baku periode, hasil perbandingan bahan baku periode, hasil perbandingan pemakaian bahan baku periode, dan hasil evaluasi penggunaan bahan baku periode.

Export Record

ASCII Citation Atom BibTeX Dublin Core EP3 XML EndNote HTML Citation JSON METS MODS MPEG-21 DIDL OpenURL ContextObject OpenURL ContextObject in Span RDF+N-Triples RDF+N3 RDF+XML Refer Reference Manager Simple Metadata

Download Statistics

Downloads over the past year. Other digital versions may also be available to download e.g. from the publisher's website.

View more statistics

Actions (login required)

View Item