TA : Monitoring Suhu dan Volume pada Sistem Pasteurisasi Susu Berbasis MQTT

Mirmanto, Yoga Agustyan Adi (2023) TA : Monitoring Suhu dan Volume pada Sistem Pasteurisasi Susu Berbasis MQTT. Undergraduate thesis, Universitas Dinamika.

	Text 19410200016-2023-UNIVERSITASDINAMIKA.pdf - Accepted Version Download (1MB)
	Text 19410200016-2023-LAMPIRAN.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (922kB)

Search this title on : |

Abstract

Susu merupakan nutrisi penting untuk kebutuhan gizi manusia. Salah satu jenis susu yang sering dikonsumsi oleh manusia yaitu susu sapi. Untuk memastikan susu sapi dapat dikonsumsi dengan aman oleh manusia maka diperlukan proses pemasakan atau yang umum dikenal dengan pasteurisasi. Dalam proses pasteurisasi susu ini, salah satu hal yang penting untuk dipantau yaitu suhu susu ketika diproses. Namun pada praktiknya, pemantauan suhu susu ini masih dilakukan secara manual melalui alat pasteurisasi. Sehingga cukup membutuhkan waktu apabila seseorang memantau alat pasterurisasi dengan jumlah lebih dari satu alat. Pada penelitian pasteurisasi ini, penulis menggunakan fungsi Internet of Things untuk melakukan monitoring suhu susu dan volume susu yang diolah menggunakan protokol MQTT dan menggunaka metode publisher dan subscriber dimana mikrokontroler pada alat pasteurisasi berfungsi sebagai publisher yaitu mengirimkan data ke MQTT dan handphone orang yang memantau alat pasteurisasi berfungsi sebagai subscriber. Serta penulis menggunakan sensor ultrasonik HC-SR04 sebagai komponen untuk melakukan deteksi dan perhitungan volume susu yang sedang diolah. Berdasarkan hasil pengujian, diketahui bahwa sensor ultrasonik memiliki tingkat eror sebesar 9,1% untuk mendeteksi ketinggian susu, sedangkan untuk mendeteksi volume rata – rata eror yang didapatkan sebesar 12,4%. Untuk pengiriman data hasil pembacaan sensor dari mikrokontroler ke handphone melalui MQTT didapatkan hasil bahwa MQTT dapat menerima data dengan rata – rata selisih jeda waktu sebesar 1,24 detik.

Export Record

ASCII Citation Atom BibTeX Dublin Core EP3 XML EndNote HTML Citation JSON METS MODS MPEG-21 DIDL OpenURL ContextObject OpenURL ContextObject in Span RDF+N-Triples RDF+N3 RDF+XML Refer Reference Manager Simple Metadata

Download Statistics

Downloads over the past year. Other digital versions may also be available to download e.g. from the publisher's website.

View more statistics

Actions (login required)

View Item